Das Restaurant Origini in Caorle


Text: Nicoletta De Rossi   •   Bilder: Harald G. Koch

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Das Restaurant Origini des Hotels Garden Sea in Caorle bietet in einem modernen Ambiente schmackhafte Gerichte, die sich von lokalen Zutaten inspirieren lassen.

Exklusiv und raffiniert wirkt die Menükarte des Restaurants Origini in Caorle. Ursprüngliche Materiale wurden für die Einrichtung des Lokals verwendet, wie Sand an den Wänden oder Leinen am Boden. Zusammen mit Holz und Leder erinnern sie an die Wurzeln, eben an die Origini. Intim ist die Atmosphäre in dem kleinen, modern  eingerichteten Restaurant. Das Konzept der Origini spiegelt sich auch in den Gerichten des jungen Teams vom Küchenchef Orlando Scaggiante wider, das Inspiration aus der Tradition schöpft und sie gleichzeitig neu interpretiert. Zusammen mit Alex, Filippo, Alessio und Alvise zaubert Orlando mit typisch regionalen Zutaten schmackhaft präsentierte und lecker duftende Speisen, die mit einem unverfälschten Geschmack und durch ungewöhnliche Kombinationen überzeugen. Sehr gut schmecken die Maiscreme mit Sardellen und der kalte und warme Tunfisch auf Gurken-Carpaccio mit Ingwer als Vorspeisen. Giulia, Beatrice und Luca servieren die Gerichte, erklären das Menü und sorgen für die passende Weinkombination. Eine Augenweide ist die rote Gazpacho aus Tomaten, die mit Erdbeeren und capesante (Jakobsmuscheln) verfeinert wird. Die Leistung des Kochteams steigert sich beim Hummerragout mit Nudeln und dem Kabeljau mit geräucherten Kartoffeln und gebratenen Pilzen, die auf der Zunge zergehen. Brot und Grissini werden in der Küche täglich frisch gebacken, genauso wie Kuchen, Desserts und Süßigkeiten vom Konditor des Teams exklusiv zubereitet werden – eine schmackhafte Krönung für ein überraschend originelles Menü.

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Das Restaurant Origini ist eines der Restaurants des Hotels Garden Sea. Am 7. September 2019 feierlich eingeweiht, ist es nur abends geöffnet.

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