Alle Artikel in der Kategorie “Genießen

Das Restaurant Origini in Caorle

Origini Ristorante 9 NDR_300x300
Text: Nicoletta De Rossi   •   Bilder: Harald G. Koch Das Restaurant Origini des Hotels Garden Sea in Caorle bietet in einem modernen Ambiente schmackhafte Gerichte, die sich von lokalen Zutaten inspirieren lassen. Exklusiv und raffiniert wirkt die Menükarte des Restaurants Origini in Caorle. Ursprüngliche Materiale [...]
Weiterlesen

Schlemmerwochenende auf Ponza

Ponza da Antonio 7 NDR_300x300
Text: Nicoletta De Rossi  Bilder: Harald G. Koch Auf Ponza gibt es ein enormes Angebot an Restaurants und Lokalen, wo man gut speisen kann. Hier sind unsere Empfehlungen für ein Schlemmerwochenende auf der Insel, wo Feinschmecker die Qual der Wahl haben. Baden, in der Sonne [...]
Weiterlesen

Misto Chiavari: Haselnüsse aus Ligurien

IMG_8520_300x300
Text: Nicoletta De Rossi    •   Bilder: Il Parodi Gourmet Misto Chiavari heißt eine Mischung ligurischer Haselnüsse, die dank einiger lokaler Hersteller ihr Comeback erlebt. Die Haselnuss Misto Chiavari ist ein Mix verschiedener Haselnusssorten aus Ligurien, die vor allem in den Tälern Aveto, Sturla, Fontanabuona und [...]
Weiterlesen

B2O – Bier aus der Lagune von Caorle

foto 1_300x300
Text und Bilder: Maren Recken B2O heißt eine kleine handwerkliche Brauerei in der Lagune von Caorle in der Region Veneto. Alla Chizzoli und ihr Mann Gianluca Feruglio brauen dort, gemeinsam mit einem Kompagnon, Biere mit besonderen Namen und besonderen Geschichten. Zusammen mit einem dritten Kompagnon [...]
Weiterlesen

Zwiebelzöpfe aus Kalabrien: Cipolla Rossa di Tropea IGP

f5_2
Text und Bilder: Maren Recken Die dekorativen Zwiebelzöpfe, zu der die Cipolla Rossa di Tropea verarbeitet wurden, sind der Hingucker im kalabrischen Tropea. Die einst grünen röhrenförmigen Zwiebelblätter der Cipolla Rossa di Tropea sind hellbraun getrocknet und zu einem festen Zopf geflochten. Die eingeflochtenen, länglichen [...]
Weiterlesen

Italien auf der Biofach 2019

Koch-Show Biofach 2019 1 HGK_300x300
Text und Bilder: Nicoletta De Rossi Mit knapp 3000 Ausstellern hat die Weltleitmesse Biofach 2019 in Nürnberg ihr 30. Geburtstag gefeiert: 402 Aussteller kamen allein aus Italien. Hier finden Sie unsere Eindrücke über einige italienische Bioprodukte auf der Nürnberger Messe. Auf der Messe Biofach in [...]
Weiterlesen

La Marina auf der Insel Ponza

Le Forna La Marina 13 NDR_300x300
Text & Bilder: Nicoletta De Rossi Wer in einem ursprünglichen authentischen Restaurant mit Blick auf eine wunderschöne kleine Bucht speisen möchte, ist bei La Marina in der Ortschaft Le Forna auf der Insel Ponza im Latium genau richtig! Das Restaurant La Marina in Le Forna [...]
Weiterlesen

Die typische Küche der Basilikata

004_food_basilicata_300x300
Bilder: „Archivio fotografico APT Basilicata“ Authentische Gaumenfreuden verspricht die Küche in der Basilikata und bittet zu Tisch mit einfachen, schmackhaften und frischen Zutaten: Buon Appetito! Welche Zutaten und Gerichte kann man auf einer Schlemmerreise in der Basilikata entdecken? Hauptdarsteller dieser Küche sind Brot, hausgemachte Pasta, [...]
Weiterlesen

Stern im Kochtopf – Davide Palluda

Foglia di segale e nocciola con spalla di Fassone battuta al coltello MaR_300x300
Text und Bilder: Maren Recken Sternekoch Davide Palluda versteht es, den Gaumen seiner Gäste ein Geschmackserlebnis zu bereiten, an das man sich gerne zurückerinnern wird – in seinem Restaurant All’Enoteca in Piemont. Über 20 Jahren kocht Palluda – Jahrgang 1971 – im eigenen Restaurant: Dem [...]
Weiterlesen

Dessert „Il mio Piemonte“ (Mein Piemont)

IL MIO PIEMONTE (dolce con il tartufo) Ph Brambilla Serrani (4)_300x300
Rezept des Eises aus Kürbis für das Dessert „Il mio Piemonte“ (Mein Piemont) vom Sternkoch Michelangelo Mammoliti, Restaurant La Madernassa.  •  Bilder: © Brambilla Serrani Das Rezept, um dieses exquisite Dessert in der Form der Region Piemonte zuzubereiten, braucht man Zeit und Können. Neben Zutaten, [...]
Weiterlesen